PUDIM DE CURAU COM COCO

Ingredientes:

1°camada:

10 espigas de milho grande ou 11 pequenas (tem que ser graúdas) , 2 caixas de leite condensado, 2 colheres de sopa (bem cheia) de margarina pode ser com sal ou sem sal. Cozinhar em fogo baixo, durante 1hora, vai depender do seu fogão. A consistência tem que ser grossinha, porém, cremosa.

2°camada: 200 ml de leite de coco, 1/2 caixinha de leite condensado, 40g de coco ralado, 1 colher de sopa de amido de milho. Cozinhar até que engrosse e desgrude do fundo da panela.

Obs: As duas camadas precisa colocar bem rápido na forma, por que endurece bem rápido depois de frio.