Ingredientes da massa: 3 ovos (peneirar as gemas), 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada, 1 colher de chá (cheia) de emulsificante para sorvete, 1 colher de chá (rasa) de fermento em pó quimico, 1 colher de sopa de açúcar de baunilha, 1 xícara de chá de açúcar peneirado (se preferir pode adicionar mais açúcar, a massa não fica muito doce com essas medidas, os ingredientes faço conforme meu gosto). Usem açúcar de marca boa, já usei de marca inferior e não obteve a mesma consistência a massa. Umedecer a massa com o que preferir, eu uso o suco de maracujá misturado com água e açúcar. Antes de levar para assar a massa, fure toda ela com um garfo, para que asse de maneira uniforme. Asse em forno pré-aquecido a 200°c. Leva em torno de 20 minutos dependendo do seu forno. Unte a forma com manteiga e farinha de trigo ou usem papel manteiga para não grudar a massa. A forma usada tem 27cm de diâmetro. Modo de fazer conforme o vídeo.
Recheio: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite com soro, 150 ml de suco concentrado de maracujá, 1 envelope de gelatina incolor (fazer conforme as instruções da embalagem). Bater tudo no liquidificador e colocar em cima da massa. Leve para gelar antes de colocar a calda.
Calda: 200 ml de água, 1 polpa de maracujá grande, 6 colheres de sopa de açúcar (adoçar a gosto), 1 colher (sopa) de amido de milho. Leve ao fogo para endurecer. Depois que esfriar adicione em cima do mousse. Leve à geladeira para gelar por pelo menos 3 horas. Sirva gelado.
12 comentários:
Miriam, suas receitas são fantásticas. A maneira com a qual voce explica o passo a passo, não tem como não dar certo.
Obrigada. Seja bem vinda!.Pois é, a minha intenção com os vídeos é isso mesmo, fazer com que vcs não errem na hora de fazer, e com tantas explicações, ainda tem gente que consegue errar. Abraços.
oi bolo para receita de maracujá emustab encomendar no México não encontrá-lo , eu usei o vanola ? sabe ? Eu digo que é o mesmo, mas este é um pó ? Você sabe se eu ganho ? Eu digo a você que eu uso ? muito obrigado por sua ajuda. saudações Elsa do México
Miriam habla espa&ol ? Ingles?
Hola, Elsa no hablo Espanol e nem inglês, não entendo o que é vanola?.
miriam hi Obrigado por responder , eu não encontrei emustab no México, que produto posso substituir ? obrigado pela vossa ajuda
Desculpe se minha escrita não é claro, eu estou usando um traductorj
no México emustab eu falhar , diga-me na loja que é vanola semelhante , um emulsificante para sorvete, o problema é que isso não é em pó e quanto a usar ou posso usar outro produto para substituir emustab
Hola Elsa, sim, é emulsificante de sorvete que eu uso na massa, vc pode usar a mesma medida que eu usei. Saudações a todos o povo Mexicano, vocês são sempre bem vindos por ser um povo muito educado.Abrazos.
Amei a receita vou fazer na virada do ano espero que eu consiga fazer beijos
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