quinta-feira, 10 de julho de 2014

SOPA DE CAPELETTI


Ingredientes: 2 litros de água (de preferência filtrada), 3 folhas de louro, salsinha e cebolinha a gosto, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 2 coxas de frango com a pele (ou pode ser outra parte do frango desde que tenha a pele), 1 tomate sem semente, 1 colher de chá de orégano, 250g de capeletti. Cozinhar tudo na panela de pressão. Depois de cozido, coar e reservar o caldo, o frango desfiar em pedaços grandes. Leve ao fogo 1200ml do caldo reservado com 300ml de água  (os outros restantes do caldo guarde se precisar requentar a sopa depois, acrescentando o caldo) junto com sal a gosto, o capeletti, e a salsinha a gosto.
Fazer conforme vídeo.

Observação: Pode polvilhar depois de pronto a sopa com queijo ralado a gosto.

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