SALADA DE ACELGA

INGREDIENTES:

- 1 colher (sopa) de sal (misturar na acelga)

- 1 kg de acelga

- 6 colheres (sopa) de shoyu

- 6 colheres (sopa) de vinagre (uso de arroz ou de maçã)

- 1 colher (chá) de adoçante em pó (ou açúcar a gosto)

- 1 colher (chá) de aji-no-moto

- Óleo de oliva a gosto

OBSERVAÇÃO: Deixar a acelga no sal, aproximadamente de 30 há 1 hora, até que amoleça a parte branca, lavar bem depois desse tempo reservado.

A salada dura em média uma semana, conservado na geladeira.

Fazer a receita conforme vídeo no you tube.

SALGADINHOS PARA FESTAS

INGREDIENTES  DA  MASSA:

- 300 gr de nata (45% de gordura)

- 2 ovos

- 15 gr de margarina (sem sal) - colher de sopa

- 10 gr de fermento em pó (colher de sobremesa-rasa)

- 5 gr de sal (colher de chá-rasa)

- 300gr de farinha de trigo + 150 gr para abrir a massa

INGREDIENTES  DO  RECHEIO:

- 200 gr de presunto

-200 gr de mussarela

- orégano a gosto

OBSERVAÇÃO:

- Não há necessidade de untar as forminhas, uso de alumínio.

- Não utilizem mais do que a quantidade de farinha de trigo mencionado, uso aproximadamente 450 gr de farinha de trigo na totalidade, na primeira parte da massa uso 300 gr de farinha de trigo, conforme falei no vídeo.

- Descansar a massa por 30 minutos, ela fica menos grudenta.

- Peneirar as gemas na hora de pincelar por que evita que as películas do ovo dificulte na hora de pincelar.

- Assar em forno de 180 °c, no meu forno leva em torno de 20-30 minutos.

- Atualmente se encontra várias marcas de nata, com variedade de teor de gordura e peso, portanto, cuidado na hora de comprar, a porcentagem de gordura pode dar diferença na hora de usar a farinha de trigo, por isso coloquei as que eu usei na receita, mas podem usar qualquer um.

O QUE FAZER COM ABACAXI AZEDO ?.

INGREDIENTES:

* 1 abacaxi inteiro

PARA O CREME BRANCO:

- 700 ml de leite 

-  300 gr de chocolate branco (usei o fracionado)

- 2 colheres (sopa-cheia) de fécula de batata

- 1 colher (sopa) de aroma de baunilha

PARA A COBERTURA:

- 300 gr de goiabada

- 250 ml de vinho tinto de mesa

OBSERVAÇÃO: Essa sobremesa tem que fazer e consumir dentro de um dia, não por que estrague, mas com o tempo o abacaxi começa a soltar água e começa a amolecer o creme branco, portanto, o ideal é consumir logo depois de montado.

A fécula de batata pode ser substituída por amido de milho na mesma proporção. 

Fazer conforme vídeo no you tube.

LASANHA PARA CONGELAR

INGREDIENTES  DA  CARNE:

- 500 gr de carne moída (alcatra, patinho, etc.)

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho amassado

- 1 colher (sopa) de colorau (ou a gosto)

- 1 colher (chá) de aji-no-moto (realçador de sabor)

- 1 tomate (sem pele e sem semente) 

- 1 envelope de tempero em pó para carne (usei sazon)

- 300 gr de molho de tomate

- 1 colher (café) de sal

- 400 ml de água

- 3 colheres (sopa) de óleo

- 1 colher (chá) de cheiro de verde desidratado (usei cebolinha, salsinha e manjericão) ou a gosto.

* Pimenta-do-reino, azeitonas e ervilhas, a gosto. Estes três ingredientes que não adicionei ao video, gosto de colocar também. *

INGREDIENTES  PARA O MOLHO:

- 1 litro de leite

- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)

- 1 colher (sopa) de margarina sem sal

- 2 colheres (sopa-cheia) de fécula de batata

INGREDIENTES  PARA  A  LASANHA:

- 170 gr de mussarela

- 170 gr de presunto

- 400 gr de massa de lasanha

- 50 gr de queijo ralado

* Fazer conforme vídeo no you tube *.

BANDEJA DE ALUMÍNIO

COUVE + REPOLHO

INGREDIENTES PARA TEMPERAR:

1°) Óleo de oliva, sal e vinagre de maçã (a gosto).

2°) Óleo de oliva, shoyu, aji-no-moto (realçador de sabor), e vinagre de maçã a     gosto).

  * Essas são as duas formas que eu tempero em casa, mas vcs podem temperar a gosto *. 

Essa salada consumo quase que diariamente,e tem me feito um bem enorme, espero que vcs tenham o mesmo resultado, melhora a queda de cabelo e revitaliza a energia.

CONSERVA DE NABO (DAIKON)

Cachaça utilizada

Corante utilizado

INGREDIENTES:

- 2 Kg de nabo (do comprido) 

1°) Levar ao fogo: 

- 1/3 xícara (chá) de sal

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 250 ml de cachaça 

2°) 1 xícara (chá) de açúcar

       5 ml de corante (ou a gosto)

OBSERVAÇÕES: Cuidado ao levar o fogo, a cachaça pode pegar fogo quando esquentado, por isso, utilize a cachaça em temperatura ambiente e nunca gelado, e esquente numa panela grossa.

O corante pode ser de outra marca, e podem colocar a gosto a quantidade. 

A conserva dura em média 3 meses, conserve-a sempre na geladeira.

SUKYAKI DE CARNE SUÍNA

INGREDIENTES:

- 250 gr de fíle suíno

- 80 gr de bacon (cortados em fatias)

- 1/2 cebola pequena (picada)

- 1 dente de alho triturado

- 1 colher (sopa) de gengibre ralado

- 500 ml de água (filtrada)

- 1/2 xícara (chá) de shoyu (ou a gosto)

- 1 envelope de hondashi

- 2 colheres (sopa-rasa) de óleo de gergelim torrado (ou a gosto)

- 2 colheres (sopa) de molho de ostra

- 4 colheres (chá) de adoçante em pó (ou açúcar a gosto)

- 250 gr de macarrão miojo (ou a gosto)

- 200 gr de brócolis

- 200 gr de couve-flor

- 100 gr de tofu

- 100 gr de repolho

- 200 gr de cenoura

- 200 gr de acelga (ou couve chinesa)

* Fazer conforme vídeo no you tube, e todas as quantidades dos ingredientes podem fazer a gosto, essas medidas que eu utilizei, mas podem fazer conforme o paladar de vocês. *

2 DECORAÇÕES NO FINAL DE SEMANA

1°) CLUBE  DORES:

ARRANJO  DO  PALCO

ARRANJO DE MESA

ARRANJO DE ENTRADA

ARRANJO DE MESA

2°) APUSM

ARRANJOS  DE  MESA

SUKYAKI com frango

INGREDIENTES:

- 2 colheres (sopa) de margarina (com ou sem sal)

- 1 colher (chá) de alho triturado

- cebola a gosto

- 200 gr de frango cortado em cubos

- 1 cenoura grande (240gr)

- 200gr de brócolis (usei orgânico)

- 200 gr de couve-flor

- 200 gr de repolho

- 200 gr de acelga (couve chinesa)

- 250 gr de macarrão miojo 

- 1 colher (sopa) de gengibre ralado

       

INGREDIENTES  PARA  O  MOLHO:

- 500 ml de água

- 1/2 xícara (chá) de shoyu

- 2 colheres (sopa) de molho de ostra

- 1 envelope de hondashi

- 4 colheres (chá) de adoçante em pó (pode ser açúcar a gosto também)

- 1 colher (sopa) de aji-no-moto (realçador de sabor)

OBSERVAÇÃO: 

1°) Todos os ingredientes vocês podem fazer a gosto, diminuir ou aumentar os ingredientes.

2°) O shoyu utilizo estas medidas por que usei uma marca bem suave, se for usar uma marca mais forte, podem diminuir a quantidade.

3°) O macarrão miojo, só hidratei um pouco na água quente sem ferver, apenas para separá-los, deixe-o um pouco cru para colocar no cozimento, se for utilizar um macarrão que exige bastante água para cozinhar, cozinhe antes de colocar no cozimento do sukyaki por que o macarrão pode absorver todo o molho deixando os outros ingredientes sem gosto e sem caldo.

DECORAÇÃO JANTAR INFANTIL

ENTRADA DO SALÃO

ARRANJO DO PALCO

ARRANJO DO PALCO

ARRANJO DO PALCO

ARRANJO DE MESA

ARRANJO DE MESA

ARRANJO DE MESA

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LIVRO QUE RECOMENDO !!!.

 

O autor fala basicamente que o segredo para uma boa saúde é fazer exercício físico e que o sedentarismo mata mais que o cigarro. Vale a pena ler, ele é contra o uso de remédios.