TONKATSU

* TONKATSU É UM EMPANADO DE CARNE SUÍNA *

INGREDIENTES:

- 500 kg de carne suína (uso o filé, mas pode ser o lombo também)

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 1/2 suco de limão

  (tempere e reserve por pelo menos 2hs na geladeira)

PARA EMPANAR: 

Massa: 2 xícaras de chá de farinha de trigo, misturar com 250 ml de água em     temperatura ambiente. Mexa até que fique bem lisinha.

Farinha de pão ralado grosso.

MOLHO: 

- 5 colheres de sopa de shoyu

- 2 colheres de sopa de molho inglês

- 1 colher de sopa de catchup

- 1 colher de sopa de saquê para culinária

- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado