ROSQUINHAS DE COCO

INGREDIENTES  PARA  A  MASSA:

- 10 gr de fermento biológico seco

- 200 ml de leite morno

- 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado

- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (ou 100 gr)

* Misturar os ingredientes acima e deixe dobrar de volume.*

Depois de crescido acrescente:

- 3 gemas

- 2 xícaras (chá-mal cheia) de farinha de trigo (ou 280 gr)

OBSERVAÇÃO: Não use além da quantidade de farinha recomendada, a massa pode ficar dura, no total eu utilizei 380gr de farinha de trigo, contando com a farinha polvilhada; a massa não fica doce, se quiser mais doce pode acrescentar a gosto, não utilize muito por que senão a massa fica dura.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 1 Lata de leite condensado (395 gr)

- 300 gr de coco ralado fino fresco

* 2 gemas (misturar com 2 colheres de sopa-rasa de claras) para pincelar as rosquinhas.

Rendimento: 35 unidades

Forno: pré-aquecido a 180°c

Tempo de forno: 1°fornada= 25 minutos

                            2°fornada= 20 minutos

BOLO PARA O NATAL

INGREDIENTES  PARA  A  MASSA:

- 100 gr de margarina (forno e fogão) ou manteiga

- 1 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 3 gemas/3 claras em neve

- 1 colher (chá) de cravo em pó

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

- 3/4 xícara (chá) de fécula de batata

- 1/3 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 300 gr de frutas cristalizadas

OBSERVAÇÕES:

O bolo se deixar na geladeira ele endurece a massa, portanto, colocar o chantilly na hora de servir. Demora um pouco mais para assar, no meu forno que é potente, assa em 40 minutos, ao forno de 180°c, pré-aquecido. 

Se gostarem mais doce, pode acrescentar 2 xícaras completas de açúcar, para meu paladar fica muito doce, pode fazer a gosto.

As frutas cristalizadas deixei de molho na água (temperatura ambiente) por duas horas antes de iniciar a receita. 

A fécula de batata é muito importante na receita por que além de deixar a massa mais leve, deixa a massa mais fofinha.

A forma utilizada na receita mede 21 cm de diâmetro.

* Fazer a receita conforme vídeo no you tube *

DECORAÇÃO DE 15 ANOS

ARRANJO DE MESA

ARRANJO DE MESA

MESA DA FAMÍLIA

Diferença da NATA e do CREME DE LEITE

* O vídeo com a explicação está no canal do you tube. *

COBERTURA DE NESCAU com fécula de batata

INGREDIENTES  DA  COBERTURA:

- 400 ml de leite

- 3 colheres (sopa-cheia) de nescau

- 6 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto) 

- 1 colher (sopa) de margarina (sem sal)

- 1 colher (sopa) de fécula de batata

* Fazer conforme vídeo no you tube *

Observação: Vale a pena procurar a fécula de batata para fazer a receita por que o resultado é muito satisfatório. 

Dicas para fazer o BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES  DA  MASSA:

- 3 ovos

- 300 gr de cenoura

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)

- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar (peneirada)

- 1 xícara (chá) de óleo de canola ou de milho 

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

* Fazer conforme o vídeo no you tube *

OBSERVAÇÃO: O óleo de milho dependendo da marca deixa o bolo com gosto de milho, por isso, para não passar o gosto e ficar neutro, o óleo de canola é melhor, mas a consistência do óleo de milho fica boa também. A forma que eu usei mede 21 cm de diâmetro, forno a 180°c. 

DECORAÇÃO DE CASAMENTO

ARRANJO DE MESA

ARRANJO DA MESA DOS NOIVOS

BUQUÊ  DE  NOIVA

BUQUÊ  DA DAMINHA

DECORAÇÃO DO BAILE DE DEBUTANTES 2016

      

ENTRADA  DAS  DEBUTANTES

ARRANJO DE MESA

ARRANJO  DE  MESA

HALL  DE  ENTRADA

ARRANJO DE MESA

HALL DE ENTRADA

ARRANJO  DE  MESA

ARRANJO  DE  MESA

HALL DE ENTRADA

Como faço MACARRÃO PENNE !!!.

INGREDIENTES  PARA  COZINHAR O MACARRÃO:

- 250 gr de macarrão penne

- 3 folhas de louro

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (chá) de orégano

- 1 colher (chá) de óleo

- 2 litros de água

* Cozinhar o macarrão al dente, em torno de 10 minutos. Cozinhar o frango com a água que sobrou, vai dar um sabor especial no macarrão *.

INGREDIENTES  PARA  O  MOLHO:

- 200 gr de frango (cozido e desfiado)

- 1/2 cebola picada

- 1 tomate sem pele e sem semente

- 1 colher (chá) de alho triturado

- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)

- 1 colher (chá) de aji-no-moto (realçador de sabor)

- 1 colher (sopa) de margarina com sal

- 1 colher (chá) de salsinha desidratada

- 1 colher (chá) de cebolinha desidratada

- 1 colher (chá) de coentro desidratado

- 500 ml de água

- 1 xícara (chá) de molho de tomate

*Fazer conforme vídeo no you tube*

MINI BOLINHO DE CHOCOLATE de fécula de batata

INGREDIENTES  DA  MASSA:

- 3 ovos (claras em neve)

- 1 3/4 xícaras (chá) de açúcar 

- 100 gr de margarina sem sal

- 2 xícaras (chá) de fécula de batata

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (usei 50% cacau)

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

* Fazer conforme vídeo no you tube *

Observação: Se gostarem mais doce podem adicionar mais açúcar, fiz conforme meu paladar. Assar em forno pré-aquecido a 180°c, aproximadamente em torno de 20 minutos. 

Rendimento: 22 unidades

Como faço CHANTILLY DE CHOCOLATE

INGREDIENTES  PARA O CHANTILLY:

- 300 gr de nata 

- 1/3 xícara (chá) de chocolate em pó (ou 3 colheres de sopa) usei 50% cacau, mas pode ser o de preferência de vcs.

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

- 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha

*Fazer conforme vídeo no you tube*.

OBSERVAÇÃO: Usar de preferência o açúcar de confeiteiro. A cor do chocolate vai depender de qual forem usar, e também da marca utilizada. Dá para fazer com achocolatado também, só tem que diminuir a quantidade do açúcar, estas quantidades faço conforme meu gosto, vcs podem alterar a gosto de vcs, tanto o açúcar quanto o chocolate. Depois de batido no liquidificador, deixar na geladeira antes de confeitar para que fique mais firme. 

Cuidado na hora de bater, por que se passar do ponto, a nata vira manteiga e não atinge o ponto de chantilly, na hora que bate a coloração do chocolate fica mais clara, depois ela fica com uma coloração mais escura. No vídeo dá para perceber claramente como fica diferente depois.

ANIVERSÁRIO DE 15 ANOS

ARRANJO  DE  MESA

ARRANJO  DE  MESA

ARRANJO  DE  ENTRADA

UMA PARTE DO SALÃO DE FESTAS

MINI BOLINHO DE FÉCULA DE BATATA

INGREDIENTES  DA  MASSA:

- 3 ovos (claras em neve)

- 1 xícara (chá-cheia) de açúcar

- 2 1/2 xícaras (chá) de fécula de batata

- 1/2 xícara (chá) de leite

- 100 gr de margarina (sem sal)

- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

* Assar em forno pré-aquecido a 180ºc, no meu forno convencional assa de 15-20 minutos, no forno elétrico 10-15 minutos. *

Como faço ANPAM !!!

INGREDIENTES  DA  MASSA:

1°) - 5 gr de fermento biológico seco

      -  200 ml de leite

      -  2 colheres (sopa) de açúcar

      - 50 gr de farinha de trigo

Misture tudo e deixe crescer. 

2º) Misture: - 350 gr de farinha de trigo 

                   - 100 gr de margarina (massa folhada)

3°) Depois de crescido, adicione:

- 2 ovos

- o restante do açúcar (total usado= 1/2 xícara de chá)

- 50 gr de farinha de trigo

- a mistura de farinha de trigo com a margarina

Rendimento: 22 unidades.

Peso da massa: 40-41 gr aproximadamente

Peso do recheio: 20 gr

* 1 gema para pincelar com um pouco de óleo. Forno pré-aquecido a 180°c, no meu forno assa em 30 minutos, forno convencional *

Observação: Essa massa fica gostosa quentinha, esquente no microondas por 15 segundos quando esfriar, assim ela ficará macia. Usei essas medidas na massa e no recheio, mas podem fazer como preferir, se gostar de mais recheio pode acrescentar a gosto,e se quiser diminuir a quantidade de massa também fica a gosto.

* Fazer conforme vídeo no you tube *

    

      

 

TORTINHAS DE COCO com fécula de batata

INGREDIENTES  DA  MASSA: 

- 100 gr de margarina sem sal (uso da qualy)

- 3 gemas

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 3/4 xícara (chá) de fécula de batata

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (café-cheia) de fermento em pó

INGREDIENTES  DO RECHEIO: 

- 400 ml de leite

- 50 gr de coco ralado (usei o desidratado pela durabilidade, mas pode ser com o fresco também)

- 200 ml de leite de coco

- 3 colheres (sopa-cheia) de amido de milho

- 1 xícara (chá) de açúcar

OBSERVAÇÃO: Não precisa pré-aquecer o forno, assa em 30 minutos no forno convencional a 180°, ou 20 minutos no forno elétrico, aproximadamente. O rendimento foi de 18 unidades no formato que fiz. 

3 DECORAÇÕES NO FINAL DE SEMANA

1- DECORAÇÃO  DE  FORMATURA:

Mesa  dos doces

Arranjo de mesa

Arranjo de mesa

2- DECORAÇÃO  DE  CASAMENTO:

Mesa  dos  noivos

Mesa de doces

Uma parte do salão de festas

3- FORMATURA  DE  FISIOTERAPIA: