TORTINHAS DE COCO com fécula de batata

INGREDIENTES  DA  MASSA: 

- 100 gr de margarina sem sal (uso da qualy)

- 3 gemas

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 3/4 xícara (chá) de fécula de batata

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (café-cheia) de fermento em pó

INGREDIENTES  DO RECHEIO: 

- 400 ml de leite

- 50 gr de coco ralado (usei o desidratado pela durabilidade, mas pode ser com o fresco também)

- 200 ml de leite de coco

- 3 colheres (sopa-cheia) de amido de milho

- 1 xícara (chá) de açúcar

OBSERVAÇÃO: Não precisa pré-aquecer o forno, assa em 30 minutos no forno convencional a 180°, ou 20 minutos no forno elétrico, aproximadamente. O rendimento foi de 18 unidades no formato que fiz.