BOLO MARTA ROCHA

INGREDIENTES  PARA A MASSA BRANCA:

- 3 ovos (claras em neve)

- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo (peneirada)

- 2 xícaras de (chá) de açúcar (peneirado)

- 150 ml de água morna

- 1 colher de (sopa) de fermento em pó

0bservação: Assar em forno pré-aquecido de 180°c, no meu forno leva em torno de 35 minutos, não deixe dourar muito, no vídeo parece bem dourado a massa, mas a imagem ficou distorcida por que usei o video conversão, e a imagem ficou bem diferente da original, e não pré-aquece o forno muito tempo, 5 minutos é o máximo que precisa. O mesmo quesito serve para a massa de chocolate, a massa de chocolate fica menos tempo no forno, no meu leva em torno de 30 minutos. 

INGREDIENTES PARA A MASSA DE CHOCOLATE:

- 4 ovos (claras em neve)

- 3/4 xícaras de (chá) açúcar (peneirado)

- 3/4 xícaras de (chá) farinha de trigo (peneirado)

- 1/4 xícaras de (chá) chocolate em pó

- 1 colher de (chá) fermento em pó

*A forma utilizada tem 28 cm de diâmetro, fazer conforme o vídeo no you tube*.

INGREDIENTES PARA O CREME:

- 1 pote de nata (300gr)

- 1/2 xícara de (chá) açúcar (peneirado)

- 1/2 xícara de (chá) leite em pó

- 1 colher de (sobremesa) baunilha

* Cuidado ao bater, fique atento para que a nata não talhe, bata na velocidade 1 da batedeira, é muito rápido para atingir o ponto. *

INGREDIENTES PARA O RECHEIO DE ABACAXI:

- 600 gr de abacaxi (1 abacaxi inteiro)

- 3 colheres de (sopa) açúcar (ou a gosto) vai depender do abacaxi, o meu estava docinho.

INGREDIENTES PARA O CROCANTE DE AMENDOIM:

- 1 xícara de (chá) açúcar

- 1 xícara de (chá) amendoim torrado e cortado ao meio

Observação: Se forem colocar frutas em compotas, não coloque o crocante junto, coloque separado por que o crocante em contato com muita umidade ele perderá a função do crocante e amolecerá, coloque o crocante sozinho entre as massas.