SUKYAKI DE CARNE SUÍNA

INGREDIENTES:

- 250 gr de fíle suíno

- 80 gr de bacon (cortados em fatias)

- 1/2 cebola pequena (picada)

- 1 dente de alho triturado

- 1 colher (sopa) de gengibre ralado

- 500 ml de água (filtrada)

- 1/2 xícara (chá) de shoyu (ou a gosto)

- 1 envelope de hondashi

- 2 colheres (sopa-rasa) de óleo de gergelim torrado (ou a gosto)

- 2 colheres (sopa) de molho de ostra

- 4 colheres (chá) de adoçante em pó (ou açúcar a gosto)

- 250 gr de macarrão miojo (ou a gosto)

- 200 gr de brócolis

- 200 gr de couve-flor

- 100 gr de tofu

- 100 gr de repolho

- 200 gr de cenoura

- 200 gr de acelga (ou couve chinesa)

* Fazer conforme vídeo no you tube, e todas as quantidades dos ingredientes podem fazer a gosto, essas medidas que eu utilizei, mas podem fazer conforme o paladar de vocês. *

2 DECORAÇÕES NO FINAL DE SEMANA

1°) CLUBE  DORES:

ARRANJO  DO  PALCO

ARRANJO DE MESA

ARRANJO DE ENTRADA

ARRANJO DE MESA

2°) APUSM

ARRANJOS  DE  MESA

SUKYAKI com frango

INGREDIENTES:

- 2 colheres (sopa) de margarina (com ou sem sal)

- 1 colher (chá) de alho triturado

- cebola a gosto

- 200 gr de frango cortado em cubos

- 1 cenoura grande (240gr)

- 200gr de brócolis (usei orgânico)

- 200 gr de couve-flor

- 200 gr de repolho

- 200 gr de acelga (couve chinesa)

- 250 gr de macarrão miojo 

- 1 colher (sopa) de gengibre ralado

       

INGREDIENTES  PARA  O  MOLHO:

- 500 ml de água

- 1/2 xícara (chá) de shoyu

- 2 colheres (sopa) de molho de ostra

- 1 envelope de hondashi

- 4 colheres (chá) de adoçante em pó (pode ser açúcar a gosto também)

- 1 colher (sopa) de aji-no-moto (realçador de sabor)

OBSERVAÇÃO: 

1°) Todos os ingredientes vocês podem fazer a gosto, diminuir ou aumentar os ingredientes.

2°) O shoyu utilizo estas medidas por que usei uma marca bem suave, se for usar uma marca mais forte, podem diminuir a quantidade.

3°) O macarrão miojo, só hidratei um pouco na água quente sem ferver, apenas para separá-los, deixe-o um pouco cru para colocar no cozimento, se for utilizar um macarrão que exige bastante água para cozinhar, cozinhe antes de colocar no cozimento do sukyaki por que o macarrão pode absorver todo o molho deixando os outros ingredientes sem gosto e sem caldo.

DECORAÇÃO JANTAR INFANTIL

ENTRADA DO SALÃO

ARRANJO DO PALCO

ARRANJO DO PALCO

ARRANJO DO PALCO

ARRANJO DE MESA

ARRANJO DE MESA

ARRANJO DE MESA

ARRANJO DE MESA

LIVRO QUE RECOMENDO !!!.

 

O autor fala basicamente que o segredo para uma boa saúde é fazer exercício físico e que o sedentarismo mata mais que o cigarro. Vale a pena ler, ele é contra o uso de remédios.

ROSQUINHAS DE COCO

INGREDIENTES  PARA  A  MASSA:

- 10 gr de fermento biológico seco

- 200 ml de leite morno

- 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado

- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (ou 100 gr)

* Misturar os ingredientes acima e deixe dobrar de volume.*

Depois de crescido acrescente:

- 3 gemas

- 2 xícaras (chá-mal cheia) de farinha de trigo (ou 280 gr)

OBSERVAÇÃO: Não use além da quantidade de farinha recomendada, a massa pode ficar dura, no total eu utilizei 380gr de farinha de trigo, contando com a farinha polvilhada; a massa não fica doce, se quiser mais doce pode acrescentar a gosto, não utilize muito por que senão a massa fica dura.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 1 Lata de leite condensado (395 gr)

- 300 gr de coco ralado fino fresco

* 2 gemas (misturar com 2 colheres de sopa-rasa de claras) para pincelar as rosquinhas.

Rendimento: 35 unidades

Forno: pré-aquecido a 180°c

Tempo de forno: 1°fornada= 25 minutos

                            2°fornada= 20 minutos

BOLO PARA O NATAL

INGREDIENTES  PARA  A  MASSA:

- 100 gr de margarina (forno e fogão) ou manteiga

- 1 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

- 3 gemas/3 claras em neve

- 1 colher (chá) de cravo em pó

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

- 3/4 xícara (chá) de fécula de batata

- 1/3 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 300 gr de frutas cristalizadas

OBSERVAÇÕES:

O bolo se deixar na geladeira ele endurece a massa, portanto, colocar o chantilly na hora de servir. Demora um pouco mais para assar, no meu forno que é potente, assa em 40 minutos, ao forno de 180°c, pré-aquecido. 

Se gostarem mais doce, pode acrescentar 2 xícaras completas de açúcar, para meu paladar fica muito doce, pode fazer a gosto.

As frutas cristalizadas deixei de molho na água (temperatura ambiente) por duas horas antes de iniciar a receita. 

A fécula de batata é muito importante na receita por que além de deixar a massa mais leve, deixa a massa mais fofinha.

A forma utilizada na receita mede 21 cm de diâmetro.

* Fazer a receita conforme vídeo no you tube *