INGREDIENTES:
- 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1 colher de chá de café solúvel
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de café (cheia) de cravo em pó
- 1 xícara de chá de leite
-1/2 xícara de chá de mel puro
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- chocolate fracionado branco e preto meio amargo para cobertura
* Fazer conforme vídeo *
OBSERVAÇÃO: As forminhas usadas é o número 2. As medidas de açúcar pode aumentar conforme o gosto de vcs, eu uso essas medidas por que com o recheio e cobertura de chocolate, não fica tão doce. Adicionem a gosto. Se forem usar açúcar mascavo, a massa não ficará com essa textura que fiz. Forno pré-aquecido a 180°c.
INGREDIENTES PARA A MASSA:
- 5 gr de fermento biológico seco fleischmann
- 200 ml de leite em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de óleo
- 300gr de farinha de trigo (aproximadamente 2 1/2 xícara de chá)
- 5 gr de melhorador para pizza fleischmann
- 5 gr de sal (aproximadamente 1 colher de chá ou a gosto)
OBSERVAÇÃO: A massa assa bem rápido, 10 minutos em forno elétrico, assar em 180°c, não precisa pré-aquecer o forno. Fazer a receita conforme o vídeo.
INGREDIENTES PARA O CREME DE CHOCOLATE:
- 1 pote de nata (300 gr) tem que estar bem gelado na hora de bater
- 1/2 xícara de (chá) açúcar
- 1/2 xícara de (chá) leite em pó (marca leite ninho)
- 1/2 xícara de chocolate em pó
INGREDIENTES PARA O CREME BRANCO:
- 1 pote de nata (300 gr) bem gelado
- 1/2 xícara de (chá) açúcar
- 1/2 xícara de (chá) de leite em pó (marca leite ninho)
- 1 colher de (sobremesa) de baunilha
* Para fazer a receita toda usei 4 caixinhas de morango, mas não precisa fazer com toda esta quantidade que fiz, pode ser feita a gosto. Porém, fica gostoso com bastante morangos. *
*As bolachas champanhe fazer a gosto, usei o sabor baunilha e chocolate*.
* A forma que eu usei tem 24 cm de diâmetro *.
OBSERVAÇÃO: Cuidado ao bater os cremes, o ponto certo atinge bem rápido, se bater muito, a nata vira manteiga e talha, dando errado o ponto. Fique atento a este detalhe. Bom apetite!.
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CHOCOLATE PARA COBERTURA
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INGREDIENTES
- 1 caixa de leite condensado (pode ser de lata também)
- 1 caixa de creme de leite (tem que ser de caixinha)
- 200 ml de leite de coco (marca sococo de preferência, fica mais gostoso)
- 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco (fino)
- 1 colher (sopa) de essência de coco
- nozes a vontade
- açúcar cristal e cravo a vontade
- chocolate fracionado meio amargo a vontade
* Fazer conforme o vídeo *
OBSERVAÇÃO: Deixar esfriar o doce em temperatura ambiente e não na geladeira.
INGREDIENTES:
PARA FAZER A MASSA:
- 5 ovos (claras em neve)
- 8 colheres de (sopa) suco de laranja (espremido e coado)
- 1 xícara de (chá) açúcar peneirado
- 1 xícara de (chá) amido de milho (uso a maisena) peneirado
* Assar a massa em temperatura de 180°c, em torno de 20-30 minutos, não pode deixar dourar muito por que a massa endurece, a forma para assar de preferência usar a própria para rocambole, ela mede 30-40cm. *
PARA FAZER O RECHEIO:
- 1 pote de nata (300gr) gelado
- 1 colher de (sobremesa) baunilha
- 1/2 xícara de (chá) leite ninho (usar o leite ninho, fica mais gostoso)
- 1/2 xícara de (chá) açúcar (peneirado)
* Cuidado na hora de bater, fique atento o tempo todo para que a nata não talhe, bata na velocidade 1, e não saia para fazer outra coisa por que é bem rápido para atingir o ponto. A consistência fica no ponto de sorvete cremoso. Conserve sempre na geladeira por que a nata pode estragar. *
* Fazer a receita conforme vídeo *
