ROCAMBOLE DE MORANGO

                                

INGREDIENTES:

PARA FAZER A  MASSA:

- 5 ovos (claras em neve)

- 8 colheres de (sopa) suco de laranja (espremido e coado)

- 1 xícara de (chá) açúcar peneirado

- 1 xícara de (chá) amido de milho  (uso a maisena) peneirado

* Assar a massa em temperatura de 180°c, em torno de 20-30 minutos, não pode deixar dourar muito por que a massa endurece, a forma para assar de preferência usar a própria para rocambole, ela mede 30-40cm. *

PARA FAZER O RECHEIO:

- 1 pote de nata (300gr) gelado

- 1 colher de (sobremesa) baunilha

- 1/2 xícara de (chá) leite ninho (usar o leite ninho, fica mais gostoso)

- 1/2 xícara de (chá) açúcar (peneirado)

* Cuidado na hora de bater, fique atento o tempo todo para que a nata não talhe, bata na velocidade 1, e não saia para fazer outra coisa por que é bem rápido para atingir o ponto. A consistência fica no ponto de sorvete cremoso. Conserve sempre na geladeira por que a nata pode estragar. *

* Fazer a receita conforme vídeo *

BOMBOM DE COCO QUEIMADO

INGREDIENTES:

- 1 caixinha de leite condensado

- 1 caixinha de creme de leite

- 3 xícaras de (chá) de coco ralado fresco

- 200 ml de leite de coco

- 1 colher de (sopa) de essência de coco

- chocolate fracionado para cobertura (pode ser meio-amargo ou ao leite)

- coco queimado a gosto para a cobertura

* Fazer conforme o vídeo *

Observação: Fazer com o coco ralado fresco, por que além de ficar mais macio, ficará mais gostoso.

DECORAÇÃO DE CASAMENTO

MESA DOS NOIVOS

ARRANJOS  DE  MESA

MESA DO BOLO

ARRANJOS  DE  MESA

Esse evento ocorreu na cidade de Vale Veneto,  uma cidade aqui perto onde moro...

FRANGO EMPANADO

Não precisa ser necessariamente essas marcas

INGREDIENTES:

- 300 gr de frango (usei no vídeo o filezinho, mas pode ser qualquer parte do frango)

-1 colher de (sopa) saquê para culinária

- 1 colher de (sobremesa) óleo de gergelim torrado

- 1 colher de (sopa) shoyu

- 1 colher de (chá) ajinomoto

- 1 colher de (café) sal

- 1 colher de (chá) alho triturado

- farinha de rosca (enquanto baste)

PARA FAZER A MASSA:

- 1 xícara de (chá) farinha de trigo

- 150 ml de água (filtrada)

- 1 pitada de sal

* Fazer a receita conforme o vídeo *

DECORAÇÃO DE ANIVERSÁRIO

ARRANJOS  DE  MESA

NIKU MANDIU

INGREDIENTES  DA  MASSA:

- 100 ml de água (temperatura ambiente-filtrada)

- 1 colher de sopa de açúcar

- 1 colher de café de sal

- 1 colher de chá de vinagre de vinho branço

- 1 colher de sopa de margarina com ou sem sal (uso da qualy com 80% de lipídios)

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1 e 3/4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente-com duas xícaras de chá dá para fazer a massa)

INGREDIENTES  DO  RECHEIO:

- 100 gr de carne suína triturado (uso o filé mas pode ser com lombo também), temperar com sal, pimenta-do-reino e alho a gosto, e reserve por pelo menos 30 minutos.

- 1 colher de chá de saquê para a culinária

- 1 colher de sopa de óleo

- 1 colher de café de aji-no-moto

- 1 colher de sopa de shoyu

- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

- 1 colher de sopa de gengibre ralado (ou a gosto)

- Nirá a gosto

Observação: Colocar para cozinhar quando a água já estiver quente. Na panela elétrica leva em torno de 5-10 minutos para cozinhar. E fique atento ao cozinhar por que se passar do ponto, a massa não fica boa, endurece. E não congele a massa crua. O ideal é comer na hora e quentinho.

BEIJINHO DE ABACAXI

INGREDIENTES:

- 1 xícara de chá de abacaxi triturado 

- 1 xícara de chá (mesma medida) de açúcar

- 1 xícara de chá (mesma medida) de coco ralado fresco (pode ser seco também)

* Fazer conforme o vídeo *