LAMEN ORIENTAL

INGREDIENTES:

- 1 pacote de lamen Japonês

- 600 ml de água

- 1/2 rolinho de tikuwa (ou kamaboko)

Observação: outros ingredientes que gosto de colocar é ovo batido e colocado por ultimo quando for desligar, podem adicionar também shitake e algas marinhas ou conforme a gosto.

* Favor conforme o vídeo *

SALADA DE SHIMAURI

INGREDIENTES:

- 350 gr de Uri (sem as sementes);

- 1 colher (sopa bem cheia) de missô;

- 1 colher (chá) de aji-no-moto;

- 1 colher (sopa) de açúcar ou adoçante a gosto;

- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou qualquer um de sua preferência;

*Fazer conforme o vídeo do YouTube*

OBS.: É uma salada, mas no dia seguinte ainda permanece bom para comer; 

CONSERVA DE CHUCHU

INGREDIENTES:

- 1 kilo de chuchu

- 1 colher (sopa-rasa) de sal

- 100 ml de água fervida (colocar frio com os ingredientes)

- 300 ml vinagre de álcool

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de aji-no-moto

- 3 colheres (sopa) de saquê (culinário) ou pinga

* Fazer conforme vídeo no you tube. *

NIGAGORI

INGREDIENTES:

- 200 gr ou 3 unidades médias (foi pesado com a casca)

- 2 colheres (sopa) de missô

- 1 colher (sobremesa) de açúcar 

- 1 colher (café) de aji-no-moto

- um pouco de água para dissolver o missô, e um pouco para cozinhar.

* Fazer conforme vídeo no you tube *

CONSERVA DE GENGIBRE com missô

INGREDIENTES:

- 1/2 Kilo de gengibre (já descascado)

- 6 colheres (sopa) de missô

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 8 colheres (sopa) de vinagre de maçã (pode ser outro também)

- 1 colher (sobremesa) de aji-no-moto

* Fazer conforme vídeo no you tube *

NISHIME

:

INGREDIENTES:

- 1 pacote de konhaku

- 1 pacote de kombu (50 grs)

- 1 pacote de renkon

- broto de bambu (a gosto)

- 1 rolinho de tikuwa

PARA O MOLHO:

- 1 1/2 litros de água

- 2 colheres (chá) de aji-no-moto

- 1 colher (sopa) de hondashi

- 1 pitada de sal

- 1 colher (sobremesa) de açúcar

- 2 xícaras (café) de shoyu

OBSERVAÇÃO: Na receita vcs podem acrescentar outros ingredientes a gosto. No vídeo foi colocado os que ingredientes que tinha no momento.

 

DORAYAKI DA VOVÓ

Usei essa marca, mas pode ser outra.

INGREDIENTES  DA  MASSA:  

- 3 gemas (grandes) ou 4 pequenas/ claras em neve

- 1 xícara de chá (bem cheia) de açúcar (150 gr) refinado

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 colher (sopa) de Karo

- 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (300 gr)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 150 ml de água

OBSERVAÇÃO: 

A quantidade de açúcar é a gosto, com essas medidas que eu uso não fica muito

doce.

O recheio já fiz o vídeo ensinando como faz, é recheio com doce de feijão.