FORMATURA DE MEDICINA

ARRANJOS  DE  MESA

DECORAÇÃO DE FORMATURA

ARRANJOS  DE  MESA

BANANA JAPONÊS

INGREDIENTES  DA  MASSA:

- 3 gemas peneiradas / 5 claras

- 2 1/2 xícaras de (chá) farinha de trigo peneirado (300gr)

- 2 xícaras de (chá) de açúcar peneirado

- 250 ml de leite

- 1 colher de (sopa) mel

- 1 colher de (sopa) margarina sem sal (15gr)

- 1 colher de (sopa) fermento em pó

* Untar a forma com margarina com a ajuda de pincel *

Rendimento: 34 unidades

INGREDIENTES  PARA  O  CREME:

- 2 gemas peneiradas

- 350 ml de leite

- 2 colheres de (sopa/cheia) amido de milho (1/4 de xícara)

- 3/4 xícaras de (chá) açúcar

- 1 colher de (sopa) margarina sem sal

- 1 colher de (sopa) baunilha

* A quantidade do creme dá para duas receitas de massa *

Observações: 

- Guardar em recipientes de plásticos e bem tampado para que a massa fique sempre macia ou envolvido em papel film.

- Ao colocar a massa, a forma tem que estar pelo menos esquentada e nunca fria, faça sempre em fogo baixo para não correr o risco de queimar.

- Não coloque muito recheio, assim evita que estrague a massa.

NHOQUE DE MANDIOCA em camadas

INGREDIENTES  PARA  A  MASSA:

- 500 gr de mandioca cozida e amassada (pesagem com ela já cozida)

- 1 colher de (sopa) queijo ralado (usei o parmesão)

- 1 colher de (chá) sal (ou a gosto)

- 1 xícara de (chá) amido de milho

* Cozinhei a mandioca com 3 colheres de sopa de açúcar *

INGREDIENTES  PARA  O  RECHEIO:

- 500 gr de carne moída (usei o alcatra)

- 1/2 cebola picada

- 3 colheres de (sopa) extrato de tomate

- 1 colher de (chá) de alho triturado

- 3 colheres de (sopa) óleo de oliva

- 1 tomate picado (sem pele e sem semente)

- 1 colher de (sobremesa) aji-no-moto (uso para tirar a acidez do extrato de tomate) 

- 1 colher de (café) sal (ou a gosto)

- 400 ml de água

- 1 pitada de pimenta-do-reino

- cebolinha e azeitonas picadas a gosto (ou cheiro verde a gosto)

- 100 gr de presunto

- 200 gr de mussarela 

* Fazer conforme vídeo no you tube *

COXINHA COM CREME DE CEBOLA

INGREDIENTES  PARA  A  MASSA:

- 500 ml de leite

- 150 ml de água

- 1 colher de (sopa) margarina sem sal (15gr)

- 250 gr de farinha de trigo

- 1 pacote de creme de cebola (68gr)

* Fazer conforme vídeo no you tube *

BOMBOM DE CEREJA SABOR MENTA

INGREDIENTES  PARA  A  MASSA  BRANCA:

- 1 Lata de leite condensado (395gr)

- 1 caixinha de creme de leite (200gr)

- 1 colher (sopa) de margarina sem sal (uso da qualy 80% de lipídios)

* Fazer conforme vídeo do you tube *

Observações: Fazer a massa branca numa panela grossa. Depois de desligar o fogo continue mexendo até amornar. 

Para a receita usei chocolate meio-amargo fracionado. E cereja sabor menta.

SOPA DE BATATA DOCE

INGREDIENTES:

- 300 gr de batata doce cozida e espremida (pesagem com ela cozida e espremida)

- 100 gr de batata doce (cortada em cubinhos)

- 100 gr de macarrão conchinha (ou qualquer um de sua preferência)

- 250 gr de peito de frango cortados em cubos (sem pele e sem gordura)

- 100 gr de cenoura (cortadas em cubos)

- 100 gr de batatinha (cortadas em cubos)

- 100 gr de vajem (cortadas em rodelas)

- 1300 litros de água (para o cozimento)

- 3 colheres de sopa de óleo de oliva

- 1 tomate picado (sem pele e sem semente)

- 1/2 cebola (picada)

- 4 colheres de (sopa) extrato de tomate

- 1 colher de (chá) alho triturado

- 1 colher de (sobremesa) sal (ou a gosto)

- 1 colher de (sobremesa) aji-no-moto

* Fazer conforme vídeo no you tube *